La Agència Valenciana del Turisme, a través del Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas (Invat·tur), ha dado por finalizada la primera parte de la cuarta edición del curso de experto universitario en Cocina Tecnológica. El curso se celebra en el Laboratorio de Cocina de Invat·tur desde el pasado mes de abril y a él han asistido un total de 16 jefes de cocina, gerentes y empresarios del sector de la restauración de la Comunitat Valenciana. El secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer, ha explicado que “en este curso se imparte  una formación gastronómica innovadora y vanguardista con la aplicación de nuevos métodos y tecnologías punteras pero respetando la tradición gastronómica”. Ver más